Те Гуань Инь — один из самых знаменитых китайских чаёв. Технология его производства включает в себя более 10 стадий. Главной особенностью является постепенная ферментация. Для производства Те Гуань Инь используют более зрелый лист, чем для зелёного чая, это придаёт ему «мясистость», и позволяет выдерживать большее количество заварок
Производитель: Китай, провинция Фуцзянь
Тип скрутки: улун
Аромат: ярко-выраженный, луговой, цветочный, сладкий
Способ заваривания: 10 граммов заварки заливается водой 90-95С. Заваривая Тегуаньинь, вам нужно делать быстрые «проливы». Одна заварка настаивается всего 5-10 секунд. Этого вполне достаточно, чтобы чайный лист передал воде порцию нежного аромата и вкуса. Если этот чай передержать, он начнет горчить и уйдет в терпкость. А в чае Тегуаньинь не должно быть ни того и ни другого. Он ласковый
Цвет настоя: светло-желтый, с бирюзовым оттенком
Вкус: богатый, освежающий и немного сладковатый. В послевкусии на нёбе остается легкая сладость, а на губах играют нотки свежей сирени и персика
Вес: 100 гр.
Молочный улун здесь
