Матча голубая — порошковый чай из анчана (тайская орхидея).
Нельзя сказать, что это классический чай, ведь в составе его бутоны тайской орхидеи, скорее это цветочный чай. Другое название этого напитка «Нам док анчан» или «Чанг шу».
Сырье для этого чая бережно собирают, высушивают, а дальше — либо перетирают в порошок для любителей матчи, либо оставляют нетронутыми для тех, кто предпочитает пить и заваривать традиционный пурпурный чай с красивым названием Анчан. Кстати от классической зеленой матчи, голубая отличается не только цветом, но и полным отсутствием кофеина.
При заваривании напиток даст красивый синий цвет. Если разбавить его молоком — цвет станет голубым. А если вместо молока, добавить немного лимона — напиток станет фиолетовым.
Помимо стандартного заваривания горячей водой, этот порошок можно добавлять в латте. У голубой версии матчи более мягкий и слегка цветочный вкус. Ей идет обычное, не очень жирное молоко или его кокосовая альтернатива.
Способ приготовления: чайную ложку голубого порошка растворить в 50 мл горячей воды, но не кипятком, температурой примерно 90°С. Тщательно размешать венчиком. Добавить 100 мл взбитого молока.
Голубую матчу можно также добавлять в выпечку (например, панкейки), а также смузи (например, с сельдереем и ягодами, клубникой и голубикой).
Вес: 50 гр. (стеклянная банка)
Отзывов пока нет.